Wprowadzenie do technologii suszenia chińskiego żeń-szenia leczniczego

Wprowadzenie do procesu suszenia żeń-szenia
Wszyscy wiemy, że żeń-szeń może być dobrym tonikiem dla organizmu, a także jest cennym ziołem leczniczym. Istnieje wiele podkategorii żeń-szenia, takich jak żeń-szeń, żeń-szeń czerwony, żeń-szeń piaskowy, Codonopsis pilosula, żeń-szeń amerykański, Danshen, żeń-szeń amerykański, żeń-szeń chiński, żeń-szeń koreański i tak dalej.
Żeń-szeń ogrodowy zwykle rośnie przez 6 lat i jest zbierany od połowy września do połowy października. Zdemontuj abażur, wykop korzenie żeń-szenia w linii prostej, strząśnij ziemię, usuń łodygi i liście, włóż je do pudełka i przetransportuj z powrotem do obróbki. Po wydobyciu żeń-szenia dzikiego lub żeń-szenia uprawnego uzyskuje się świeży żeń-szeń, który w przemyśle nazywany jest „wodnym żeń-szeniem”.
Żeń-szeń wodny można najpierw umyć, a następnie wysuszyć lub wysuszyć, aby uzyskać surowy żeń-szeń suszony na słońcu. Z drugiej strony czerwony żeń-szeń jest wytwarzany poprzez wybranie wysokiej jakości żeń-szenia wodnego, podgrzanie go parą, gotowanie na parze aż do całkowitego ugotowania, wyjęcie, następnie pieczenie do połowy suchości, odcięcie niechcianych bocznych korzeni, a następnie pieczenie, aż będzie całkowicie suche i długie. Podczas przetwarzania kolor żeń-szenia zmienia się z białego na ciemnoczerwony, stąd nazwa żeń-szenia czerwonego. Są to dwie najbardziej tradycyjne metody przetwarzania żeń-szenia.
Ponadto istnieją również metody przetwarzania, takie jak blanszowanie żeń-szenia we wrzącej wodzie i moczenie go w cukrze lub zeskrobywanie skórki żeń-szenia. Jednak metody te wpłyną na lecznicze działanie żeń-szenia, dlatego były używane rzadziej. Zamiast tego żeń-szeń jest przetwarzany za pomocą suszarki żeń-szenia, która może lepiej zachować aktywny składnik żeń-szenia.
Żeń-szeń ma wysoką wartość i wymaga suszenia w celu długotrwałej konserwacji po zbiorze. Żeń-szeń, który widzimy w życiu codziennym, jest suszony. Dobry proces suszenia żeń-szenia w połączeniu z dobrym sprzętem do suszenia może skutecznie zakończyć proces suszenia żeń-szenia i zapewnić jakość suszonych produktów z żeń-szenia. Obecnie wykorzystanie suszarni z pompą ciepła o niskiej temperaturze do suszenia żeń-szenia przyniosło dobre wyniki, co spotkało się z silnym poparciem użytkowników.
Przebieg procesu suszenia żeń-szenia
1. Mycie żeń-szenia
Po prostu umyj świeży żeń-szeń wodą, zanurz go w górskim źródle, a następnie użyj szczotki z miękkim włosiem, aby wyszczotkować upartą glebę w „zmarszczkach” na powierzchni żeń-szenia, ale uważaj, aby nie uszkodzić skóry żeń-szenia . Po umyciu osusz skórę żeń-szenia miękką ściereczką.
2. Chirurgia plastyczna
Przed suszeniem należy zeskrobać i spłaszczyć skórkę żeń-szenia oraz pozostałe łodygi od góry do dołu. Aby przetworzyć prosty żeń-szeń, konieczne jest wykonanie pewnych zabiegów na świeżym żeń-szeniu, pozostawiając dwie grube nogi świeżego żeń-szenia i usuwając pozostałe małe wąsy żeń-szenia.
3. Pieczony żeń-szeń
Suszarka z żeń-szeniem zużywa niewielką ilość energii elektrycznej do sprężania powietrza i wytwarzania ciepła. Żeń-szeń układa się warstwami w suszarni, zachowując odpowiednie odstępy między warstwami, aby ułatwić wentylację i odprowadzanie wilgoci. Powietrze może cyrkulować komponenty gorącego powietrza, aby zapewnić równomierną temperaturę i przepływ pary w suszarni oraz szybko usunąć wilgoć. Podczas suszenia żeń-szenia temperatura w suszarni nie powinna być zbyt wysoka. Na ogół jest ona ustawiona w zakresie parametrów temperatury 45-50 stopni, przy wilgotności względnej około 60 procent. Temperaturę suszenia należy powtarzać od niskiej do wysokiej, a następnie od wysokiej do niskiej, aż zawartość wilgoci znajdzie się w granicach 10 procent.
Środki ostrożności przy suszeniu żeń-szenia
Podczas suszenia żeń-szenia temperatura w suszarni nie powinna być zbyt wysoka. Zwykle jest ustawiony na 45-50 stopień , 30 stopni mniej, a wilgotność względna wynosi około 60 procent . Temperaturę suszenia powtarza się od niskiej do wysokiej, a następnie od wysokiej do niskiej, aż faza produktu i stopień wysuszenia spełnią wymagania.