Proces suszenia kasztanów
Proces suszenia kasztanów
Kasztan, znany również jako: Kasztan (nazwa ogólna), Kasztan (mieszany z innymi rzeczami), Kui Li (Hebei i inne prowincje), Maoli (Henan), Fengli (Guangdong), znany jest jako „król suszonych owoców”, i znany również za granicą jako „owoc żeń-szenia”. Status klasyfikacji kasztanowca chińskiego należy do typu Angiospermae, klasy Dicotyledonous, podklasy Primordial Perianth, rzędu buk, rodziny Fagaceae i rodzaju Chestnut.
Według eksperymentów naukowych kasztany są bogate w składniki odżywcze, a owoce zawierają do 70,1 procent cukru i skrobi oraz 7 procent białka. Ponadto kasztany zawierają również tłuszcz, wapń, fosfor, żelazo, różne witaminy i pierwiastki śladowe, zwłaszcza witaminę C, B1 i karoten, które są wyższe niż zwykłe suszone owoce. Oprócz skrobi kasztany są bogate w składniki odżywcze, w tym monosacharydy i disacharydy, karoten, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas askorbinowy, białko, tłuszcz, sole nieorganiczne i inne składniki odżywcze.
Tradycyjna medycyna chińska uważa, że kasztan działa tonizująco na nerki, wzmacniając śledzionę, wzmacniając ciało, korzystnie wpływając na żołądek i uspokajając wątrobę. Nazywa się to „owocem nerki”. Według „Dietary Therapy Materia Medica” „zmielić, nałożyć miód na powierzchnię i pomarszczyć”. Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w kasztanach działają przeciw arteriosklerozie i innym chorobom. Ale jedzenie zbyt dużej ilości może spowodować stagnację qi, powodując rozdęcie klatki piersiowej i brzucha, więc nie zaleca się jedzenia zbyt dużej ilości na raz.
Etapy przetwarzania kasztana
Umyj owoce kasztanowca czystą wodą, spłucz zanieczyszczenia, a następnie posortuj według wielkości i przetwarzaj osobno. Formuła płynu do gotowania to 80 g anyżu gwiazdkowatego, 50 g cynamonu, 15 g goździków, 15 g pieprzu, 20 g lukrecji, 400 g soli, 250 g cukru i 10 kg wody. Zewnętrzna skórka owoców kasztanowca jest skórzasta i ogólnie trudna do smaku po ugotowaniu lub namoczeniu. Prostą metodą infiltracji próżniowej można gotować przyprawę z wodą zgodnie z recepturą przez 30 minut, aby uzyskać płyn przyprawowy. Dodaj owoce kasztana i gotuj, aż będą gotowe.
Proces suszenia kasztanów
Po oddzieleniu cierpkiej skórki od miąższu, przepłucz ugotowany kasztan czystą wodą, aby usunąć z powierzchni przyprawy. Na koniec umieść kasztana na tacy z materiałem, włóż go do ciężarówki z materiałem i wepchnij do suszarni pompy ciepła. Kasztany mają wysoką tolerancję temperatury i można je bezpośrednio ustawić na 75 stopni do suszenia. Czas jest ustawiony na 6 godzin dla ciągłego osuszania. Kiedy zawartość wilgoci w owocach kasztanowca spada do 30 procent, ściągająca skórka i miąższ rozdzielają się, co ułatwia odklejanie się po spożyciu. Miąższ nie jest uszkodzony, a wilgotność sucha jest umiarkowana.
Oferujemy wysokowydajną i dobrej jakości komercyjną odwadniacz kasztanów, nasza firma jest wiodącym producentem i dostawcą odwadniaczy pomp ciepła, od wielu lat poświęcamy się odwadniaczom, zapewnimy Ci doskonałą i konkurencyjną cenę, oczekujemy, że staniesz się długoterminowym partnerem w Chinach.
